Rosa Sur 32 Menu (Update 2025)
Welcome to Rosa Sur 32, a culinary gem nestled in Parque Santa Lucia, Merida. This restaurant beautifully marries traditional Yucatecan flavors with Mediterranean influences, creating an unforgettable dining experience. The menu highlights include standout dishes like the Vegetarian Sandwich, brimming with local squash and pesto, and the vibrant Fish Tacos, which are consistently noted as a customer favorite.
- Ceviche De Mariscos: A refreshing blend of seafood and seasonal fruits.
- Duck Panuchos: A must-try featuring rich, confit duck balanced with zesty toppings.
- Omelette Mediterraneo: A hearty choice that impresses with its robust flavors.
The atmosphere is casual yet charming, enhanced by friendly service that leaves patrons feeling valued. Rosa Sur 32 is not just about food; it’s about enjoying a memorable experience that encapsulates the heart of Merida. Don’t miss it when you’re in the city!
Antojitos Yucateco
Molletes De Longaniza De Valladolid
Dos piezas de pan de la casa con frijoles y longaniza de valladolid. .
Trio Yucatán
1 Panucho, 1 salbute, 1 sope, las tres piezas con cochinita pibil. .
Omelette De Chaya Con Queso
Omelette de chaya acompañado con queso de bola.
Torta De Cochinita
Una torta con la receta tradicional de la autentica cochinita de yucatán .
Huevos Motuleños
Huevos con salsa roja, jamón de pavo, queso, chicharos y plátano frito.
Cochinita Pibil
Cochinita acompañada de frijoles de la olla y tortillas a mano
Pan Dulce
Pan dulce una pieza.
Tazón De Yogurt
Con fruta, nueces y semillas.
Hot Cake Especiales
Tres piezas con tocino y dos huevos estrellados .
Sándwich Vegetariano
Sándwich con queso panela, calabaza local, tomate asado, berenjena, pepita de calabaza, pesto y ensalada verde. .
Hotcakes
3 Hotcakes.
Tacos Dorados
4 Tacos con proteína a elegir.
Omelette Mediterraneo
Omelette con claras de huevo, berejena, calabaza local, tomate cherry asado, pepita de calabaza, queso panela y pesto, acompañado de tabulé de coliflor. .
Plato De Frutas De Temporada
Fruta de temporada.
Especialidades
Entradas
Ensalada De Atún
Ensalada de atún laminado y vinagreta de sikilpak, tomate cherry, piloncillo, manzana verde y chile guajillo..
Ensalada De Remolacha Con Burrata
Ensalada de remolachas con queso burrata y kale.
Carpaccio De Res
Carpaccio de filete de res y vegetales en escabeche.
Ensalada Verde
Ensalada verde del día.
Tacos De Pescado Estilo Ensenada
2 Tacos con tortilla de maíz, pescado en tempura, escabeche de col morada, cebolla, mayonesa de chile xcatic, salsa de chile habanero, pepino, jícama, cilantro y aguacate.
Coliflor Frita
Coliflor en croquetas acompañadas con dip de chile xcatic y chilmole.
Pulpo Con Longaniza De Valladolid
Pulpo acompañado de longaniza de valladolid.
Panuchos De Pato
Panuchos con tortilla frita rellena de frijoles, tzic de confit de pato con naranja agria, cilantro, rabano, aguacate, cebolla encurtida y polvo de chiles.
Ceviche De Mariscos
Cheviche de mariscos con manzana, frutas de temporada y mango.
Guacamole Con Longaniza
Guacamole acompañado con longaniza de valladolid.
Jugos Combinados 473 Ml
Jugo con sabor a elegir.
Té
7Up Original 355 Ml
Jugos Exprimidos 473 Ml
Jugo con sabor a elegir.
Sidral Mundet 355 Ml
Agua Del Día
Coca-Cola Original 355 Ml
Coca-Cola Sin Azúcar 355 Ml
Bebidas
Bebidas Calientes
Café Capuccino
Café Americano 473 Ml
Café Latte
Café De Olla 473 Ml
Café Espresso
Café espresso 473 ml
Café Espresso 473 Ml
Enchiladas Suizas
Enchiladas con proteína y sala a elegir, crema, queso panela rallado, cebolla y cilantro
Enchiladas Sencillas
Enchiladas con proteína y sala a elegir.
Enchiladas Y Quesadillas
Huevos
Huevo Ranchero
Tortilla frita, jamón de pechuga de pavo, salsa roja y frijoles. .
Huevo Revuelto De Valladolid
Dos huevos revueltos con la típica longaniza de valladolid. .
Huevos Revueltos
Huevos con proteína a elegir.
Huevos Benedictinos Clásicos
Muffin ingles, lomo canadiense, huevo poché, y salsa holandesa.
Huevos Divorciados
Huevos en tortilla frita, salsa roja y salsa verde.
Omelett Mexicano
Tres huevos completos, tocino, queso oaxaca, longaniza, cebolla asada y frijoles.
Huevos Benedictinos A La Mexicana
Muffin ingles, aguacate, tocino, huevo poché, salsa holandesa con pipian, frijoles y cebolla morada.
Omelettes
Omelettes con preparación a elegir.
Chilaquiles Con Huevos
Chilaquiles con dos huevos estrellados.
Chilaquiles Con Res
Chilaquiles con carne de res.
Chilaquiles Con Cochinita Pibil
Salsa verde o roja, queso panela, crema, cebolla, cilantro y cochinita pibil. .
Chilaquiles Con Pollo
Chilaquiles con carne de pollo.
Chilaquiles Sencillo
Chilaquiles con salsa a elegir, crema, queso panela y cebolla.
Chilaquiles
Platos Fuertes
Picaña Mole De Berenjena
Picaña acompañada con mole de berenjena.
Costillas De Cerdo
Costillas de cerdo con recado rojo, cerveza y pesto de chaya.
Risotto Con Mariscos
Risotto con mariscos, chile guajillo y epazote.
Enchiladas Con Pipian Rojo
Enchiladas de burrata y longaniza de valladolid con pipian rojo.
Short Rib
Short rib en chilmole. Para dos personas. 450 gr.
Pechuga De Pato
Pechuga de pato con frutos rojos y camote.
Pasta Con Mariscos
Pasta con pulpo y camarones en salsa roja con arugula, chile de árbol y parmesano.
Pesca Del Dia
Pesca del día con puré de piña, acelgas, y kale.
Bagel De Jamón
Con queso oaxaca, jamón de pavo y huevo estrellado acompañado de ensalada. .
Bagel Vegetariano
Con aguacate, queso panela, berenjena, calabaza local, pesto y tomate asado, pepita de calabaza con ensalada de la casa. .
Bagel De Res
Con queso oaxaca, res, huevo estrellado acompañado de ensalada. .